南島原市南有馬町の吉川小で２７日、「お魚料理教室」が開かれた。３、４年生の児童１０人と保護者がマダイやアラカブのうろこ取りや、イカの皮むきなどに挑戦した。

　地場産鮮魚の普及拡大を目指そうと、県南地区漁業士会が主催。村田国博会長（４４）ら会員３人が講師となり、児童たちはうろこ取りや包丁の扱い方を習い、タイ飯とアラカブのみそ汁、カワハギの煮付け、イカの刺し身などの料理に保護者と一緒に挑戦した。

　吉川小は山間部にあるため日ごろ魚に接する機会があまりなく、体長４５センチを超えるマダイを見て、児童たちは「大きい」と声を上げていた。

　村田会長は「魚にも旬があり、目の前の海で捕れた季節の魚が一番おいしいことを知ってほしい」と話していた。

＝2008/02/28付 西日本新聞朝刊＝