雲仙市小浜町の小浜温泉街に「温泉蒸し釜」がお目見え。温泉の蒸気を利用し、海の幸などを蒸す温泉地ならではの調理法が注目を集めている。

　「温泉蒸し釜」は国道５７号沿い雲仙上り近くにある海産物販売店「小浜海産」（山下洋二代表）が店頭に設置。１０５度の高温の源泉を鉄パイプで釜に引き込み、蒸気で一気に蒸し上げる。食材はいけすに生かしたマダイや伊勢エビ、ワタリガニ、サザエなどで、１０分ほどで蒸し上がる。

　山下代表は「塩湯の蒸気で食材にほどよい塩加減が付き、うま味が引き立つ。

ぜひ味わって」とＰＲしている。営業は午前９時～午後６時。問い合わせは小浜海産（電０９５７・７４・３９６６）。